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更新日：2024/03/25
正社員ヒルトン小田原リゾート&スパ
調理部 日本料理 シェフ ド パルティエ
調理部日本料理担当で活躍してくださる方を募集いたします。ヒルトン小田原リゾート&スパは、2つのレストラン、ルームサービス、宴会にてお食事の提供をしており、アウトレットキッチン、宴会キッチンと2つのセクションにて料理を作っております。主にビュッフェスタイルのレストランで、季節毎にメニューを変更しており、新しい食材やメニュー、プレゼンテーションのアイディアを出していただける方方歓迎致します。
募集要項
| 雇用形態 | 正社員 |
|---|---|
| 仕事内容 | シェフ・ド・パルティ_日本料理担当として、以下の業務を最高水準で行っていただきます： ・標準的なレシピと手順に従い、ゲストとチームメンバーのために効率的、経済的、衛生的に料理を準備する。 ・スーシェフを補佐し、厨房の日常業務を行い、高水準の調理とプレゼンテーションの維持に貢献する。 ・すべてのエリアとレストランにおいて、質の高い食品と飲料の計画、準備、提供を行う。 ・レシピ、スタンダード、プレーティングガイドをシームレスにこなす。 ・安全で健全な手順と確立されたFSMS基準に従い、清潔さと衛生を維持する。 ・ホテル運営におけるHACCPを維持する。 ・すべての設備、道具、機械を適切に使用する。 ・任務がある場合は、オフサイトイベントのために働く。 ・要請があれば、厨房以外の場所でも仕事をこなすこと。 ・棚卸しのアシスタント。 ・ホテルの稼働率、イベント、予測、実績についての知識があること。 ・リクエストに応じてメニューを準備する。 ・スチュワーディング部門と密接に連携し、高レベルの清潔さ、紛失や破損の少なさを確保する。 ・ゲストのリクエストに効果的に応える。 ・様々な国の文化を学び、それに適応する。など 上記は主な業務の要約であり、これまでのご経験に応じて活躍いただける幅も広がります。 |
| 勤務地 | 神奈川県 |
| 勤務時間 | シフト制交代勤務（所定労働時間：8時間） 5:30 ～22:00 のシフト幅 *交通手段を考慮します |
| 求める要件 | 応募資格（必須） • 2年以上の調理経験（ホテルでの経験があれば尚可） • 日常会話の日本語力（日本語が母語でない方） 求める人物像 • ヒルトンのミッションおよびバリューへの共感 • ホスピタリティ業界への興味（業界への関心および働く人々への共感） • 優先順位をつけて、迅速性をもって行動を起こせる方 • 多様性をもってメンバーとスムーズに協業できる方 |
| 給与 | 給与：当社規定に基づく 賞与：年2回（業績により変更あり） |
| 試用期間 | 3ヵ月（待遇に変更なし） |
| 待遇 | 制度】 Go Hilton - 従業員割引制度：国内外のヒルトンブランドホテルを特別割引料金（宿泊／飲食）で利用可。 各種社会保険完備 出勤日の食事提供（無料） 制服貸与 産前産後休暇制度、配偶者分娩休暇制度、妊娠時通院休暇制度、育児休暇制度、育児時短勤務、介護休暇制度、慶弔金 GLTD制度（ヒルトングループの団体長期障害所得補償保険） 充実したトレーニング制度、など 【施設】 シャワー室、休憩室、社員食堂、社員寮、仮眠室など |
| 休日・休暇 | 年間休日107日＋特別休暇13日=120日 年次有給休暇（初年度10日） 慶弔休暇、特別休暇など |
| ホームページ | https://odawara.hiltonjapan.co.jp/ |
ご不明な点、ご質問がごさいましたら、お気軽にお問い合わせください。
ご注意
正社員ポジションにつきましては、ヒルトングローバルキャリアサイト(https://jobs.hilton.com/) からの応募受付となります。
以下の「グローバルキャリアサイトから応募する」ボタンから、専用の応募サイトへ移動致します。
