中途採用

更新日:2020/09/15

正社員コンラッド大阪

チーフスチュワード

チーフスチュワードは、ホテルの設備および食事サービス施設の清潔さと衛生状態を維持するのに必要な裏方チームの知識とスキルの徹底に取り組みます。

募集要項
雇用形態 正社員
仕事内容 チーフスチュワードは、飲食の裏方業務の安定した運営に努めるスチュワード・チームを管理する責任があります。これには、すべての運営設備の適切な保守と、食品衛生安全基準および環境配慮プログラムへのコンプライアンスが含まれます。特に、チーフスチュワードは次の業務を最高水準で達成します。


-部門のスタッフ配置、設備、備品が需要に合ったレベルであるかの確認
-スタッフの管理と研修
-定期清掃の管理
-契約清掃業者と緊密に連携し、化学薬品、水道、棚、什器、清掃用具の消耗具合の管理及び清掃業者の管轄区域の清掃状況を管理
-運営設備の流れと供給が、バー、宴会場、レストランの要求を満たしているかの確認
-すべての飲食施設およびチームレストランの清潔さの監視
-衛生状態に影響を与える内部および地域の法的要件へのコンプライアンス規制に対する、スチュワード・チームの完全な知識と理解の徹底
-新しい収益機会の特定と開発
-各料理や注文が正確かつタイミングよく届けられるよう、宴会部門との連携
-法令に従い危険物を取り扱う
破損、誤使用などを部門長または設備マネージャーに報告
-法令に従い器具が使用されているかを管理
-什器の保管と移動の補佐
-備品の棚卸
-各部門と連携し、備品が調達されていることを確認
-チームメンバーの安全衛生管理
-ホテルの管理者からの指示による業務
-必要時に簡易または徹底したキッチン内の清掃
-チームメンバーに食器破損に関する研修を実施
-食器破損を最小限に抑えるための解決策と提案
-破損品のレポート作成
-食品廃棄のレポート作成
-内部及び外部監査に必要な書類とレポートの管理
勤務地 大阪府
勤務時間 シフト制、実働8時間。夜勤なし
求める要件 -優れた計画、事務処理能力
-良いコミュニケーションスキル
-プレッシャーに強いこと
-一人でもチームでも業務遂行が可能であること
-多様な労働環境に柔軟に対応できること
-同僚と良好な関係を構築する情熱
-日本語で各種レポート作成ができること
給与 当社規定による
面接・スキルチェックの上、前職を考慮し決定
試用期間 3ヶ月、条件などは同じ
待遇 交通費支給:(社内規定有)
各種保険:完備
制服:貸与
1勤務当り最大2食まで従業員食堂にて支給(負担金なし、課税対象)
退職金制度有(3年以上勤務の場合)
国内外のヒルトングループを従業員価格で宿泊可能
休日・休暇 月に8~9日の公休日、特別休暇14日、年間休日118日
ホームページ http://conradosaka.jp/

ご不明な点、ご質問がごさいましたら、お気軽にお問い合わせください。

Page Top